暑い日が続いたり…急に雨が降り出したり落ち着かない天候が続いてますが

 

段々と夏に近づいてきた気がします

 

夏と言えばスパイスがきいた物が食べたくなりますよね…

 

ビールのお供的な感じで是非お勧めしたい一品があります

 

下赤塚駅（北口）を出てすぐ【バインミーバーバ】があります。

 

赤い丸が駅です青い丸がお店です徒歩1分も無いですね

 

 

バインミーとは、長さ20cmほどの柔らかいフランスパンにハムやチキン、

 

野菜などさまざまな具材を挟んだベトナム風サンドイッチです。

 

ベトナムでは朝ごはんやランチだけでなく、飲んだ後の〆にも食べられるほどで、

 

まさにベトナムのソウルフードみたいです。

 

 

 

 

こじんまりとしているお店です

 

メニューは6種類で入っている物が違います

 

イラストで中に何が入っているか分かりやすいです。

（クリックして大きくして見てください）

 

 

調べたところ…

 

 

ベトナム風チャーシューの「バインミーティットパテ」、自家製チャーシューは、ローストポークを五香粉（ごこうふん：5種のスパイスをブレンドした中国のミックススパイス）で風味付けしているみたいで、エスニックな香りがします。

 

 

☆サイゴン風ゼラチンハム・ジョートゥーを使った「バインミージョートゥー」

豚の耳を炒めたときに出るゼラチンを固めたハムのようです。豚の耳やタン、歯ごたえを良くするためにキクラゲ、うまみのあるシイタケなどを加え、アクセントに黒コショウを使っているみたいです。

 

 

チキンフレークを挟んだ「バインミーガー」淡泊な味わいのチキンフレークをニョクマム（ベトナムの魚醤）で

味付けしたものを挟んでいる。しっかり塩気の効いたフレークのようです。

 

 

そして「ティットパテ」と「☆ジョートゥー」と「ガー」が入った

「バインミーバーバー」。迷ったら先ずは全部乗せを

 

 

 

サバの生姜煮とピリッと効いた黒コショウがアクセントの魚系サンド「バインミーカー」

 

 

タマゴのマイルドさと、なますの甘酸っぱさがいいコンビネーションのタマゴ系サンド「バインミーオブラ」

という事でわたくしは全部乗せ『バインミーバーバー』をオーダーしました。

 

 

パンにベースとしてマヨネーズとレバーペーストで味付けされてますが自家製で酸味の少ないマヨネーズです。

 

人参と大根のなます、日本のなますとは違い酸っぱくなく食感がしっかり残ったなますが入ってます。

 

そして大好きなパクチーこの日はパクチー大盛り無料日でした

 

 

トウガラシが細かく入っていて程よいピリ辛で美味しかったです

 

そして美味しい秘密はフランスパンだと思います皮は固すぎず軽いサクサクした食感で

 

中のパン部分も小麦の味が主張しすぎず、米粉入りバゲットのサックサク感がグーです

 

老舗のフランスパン名店に協力してもらい、何度も試作を重ねながら完成させたオリジナルだそうです

 

軽くトーストして焼きたてを再現したパンに、具材をたっぷり挟んでおりボリューム満点です

 

先ずはパンだけでもという方にも朗報です

なんとパンだけ買えます

 

 

 

ベトナムで長年バインミーの屋台を経営していたお母さんをもつベトナムの若いご夫婦が経営されているようで

 

まさに本場の味を下赤塚で楽しめますそして調べたところ他の店舗は『下北沢・中目黒・吉祥寺・笹塚』

 

都会でしか味わえない味がなんと板橋区でも味わえます(笑)　2023年3月に川越市にも出来てました。

 

 

お休みの日、お子様と一緒に公園でバインミーランチやビールのお供にバインミーいかがですか

 

 

 

そんな本場のバインミーが食べられる駅の隣、東武練馬駅にある当社「リアルホームズ」で不動産の

 

ご相談など何でも承ります先ずはご相談だけでもご連絡下さい。

 

 

 

～～～お店情報～～～

バインミーバーバー

東京都板橋区赤塚2丁目1-9

070-1346-8241

【下赤塚駅　北口】

営業時間

11:00～20:00

テイクアウト専門

定休日（無し）

HP：「バインミーバーバー」